千呼萬喚始出來｜和寨上新，力破難題開新局！

從疫情期間的“一面難求”,到今天市場上的“千人千面”,方便速食行業可謂是歷經潮起潮落。有報告顯示,在2024年Q1季度中,方便速食賽道內一眾玩家減速明顯,螺螄粉、自熱米飯、自熱火鍋等曾經的熱門品類均出現了不同幅度的份額下降。然而,即使方便速食市場份額有所縮減,其龐大的基數仍使其保持著令人矚目的市場體量,在創新的浪潮推動下,新的格局正在悄然變化。

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深究方便速食市場后不難發現,在全球化商品流通的大背景之下,帶有“地域特色”的產品往往更容易吸引消費者的關注,也更易被消費者喜歡。因此推出具有不同地域特色風味的產品成為不少品牌創新、豐富產品矩陣的關鍵一環。對此,專注砂鍋速食研發的新銳品牌和寨擁有足夠的發言權。

潛心做深耕,穩扎穩打找準立腳點。

和寨,一個創立僅三年之久的新銳速食品牌,卻在校園群體中備受美譽,其核心底氣來源于和寨有競爭力的產品。

時間回到2021年,受疫情的沖擊,民眾釋放出巨大的方便速食需求,在此大背景下,不少速食品牌如雨后春筍般涌現,卻大多不幸成為市場潮流中的炮灰。究其原因,是他們對產品的忽視!“什么品類火做什么,什么品類成功做什么”本就是一句謊言,食品行業的檢驗者是蕓蕓眾生,他們相信自己的味蕾,好吃與否才是決定選擇的關鍵。因此,早在創辦初期,和寨便已確定要堅持“產品主義”和“長期主義”的理念,潛心做深耕,將產品作為品牌發展的立腳點。

幾年間的發展,如今,和寨產品以砂鍋為源點,覆蓋砂鍋拌面、砂鍋面、砂鍋米線等多種品類,已形成了較為集中的產品競爭格局。在口味創新上,和寨更是聰明地選擇了以地域特色為切入點,破解方便速食同質化難題,憑借對中國文化底蘊的洞察與創新,推動和寨產品登上更多消費者的餐桌。

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創新新產品,主動出擊撬動增長點。

功夫不負有心人,強勁的產品力讓和寨無論從砂鍋拌面到小酥肉砂鍋面,再到后來的砂鍋米線均獲得不錯反響。因此,在上新這件事上,和寨從不含糊。近來,在消費者的殷切期盼下,和寨更是接連放大招,主動出擊撬動生意增長點。

2024年4月,重磅推出一款名為“米面菜蛋”的全新產品,將米線、拉面以及茉莉花茶水煮蛋與豐富菜包創新組合,提出“米面新組合,年輕新選擇”的產品主張。除此之外,和寨“米面菜蛋”產品積極響應健康食品號召,選取非油炸米線與拉面作為主食,力求為消費者帶來更好的口感和更健康的選擇。而在口味選擇上,和寨一如既往地將創新“地域特色”放在首位,推出安徽香辣牛肉、廣東豬肚雞、湖南辣椒炒肉三大風味,日后或會進行更多地域風味研發。

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商場如戰場,優勝劣汰。除產品上新外,和寨也在重點布局對既往產品的口味優化。例如和寨拌面,推出“重慶土豆泥風味”全新口味,讓拌面更有“新”意,以保證消費者對品牌保持足夠的新鮮感和認知度。

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變化是市場永恒的規律,每一個參與其中的品牌都在努力尋找著屬于自己的道路。今天的和寨還在成長階段,但未來可期,誰又能知道和寨會不會成為下一個速食黑馬品牌呢?