國聯水產如何讓預制菜成為“放心菜”?

日前，中儲糧油脂（天津）有限公司和匯福糧油集團的混裝運輸行為的曝光，引發輿論高度關注。該事件再次將食品安全問題推到了公眾視野的中心。

作為國內少數具備全產業鏈為一體的海洋食品企業，國聯水產始終高度重視水產食品安全，并于近期，對公司的牛蛙預制菜等核心產品進行了全面升級，推出了無抗牛蛙。在B端，國聯水產為餐飲企業提供優質的冷凍調理牛蛙、三去牛蛙、免漿牛蛙和速凍牛蛙，做好食品安全保障的同時，降低餐飲后廚的操作難度和成本。在C端，國聯水產布局新零售，專注于牛蛙預制菜、牛蛙小食的研發和銷售，把無抗牛蛙這道健康美食推向千家萬戶。

推出優質無抗牛蛙，守護舌尖上的安全

繼小龍蝦之后，牛蛙成為消費新風向。據相關數據顯示，目前全國牛蛙餐飲門店數量接近5萬家，整體市場規模已達到600-800億元。憑借口感鮮嫩爽滑、高蛋白、多元菜品，牛蛙迅速占領餐飲市場?；洸?、湘菜、川菜、江浙菜等各大菜系競相進入牛蛙菜品研發賽道，牛蛙主題餐飲店在全國遍地開花。

對于企業來說，食品安全的底層邏輯就是質量管理。過硬的質量不僅可以使企業保持核心競爭力的持久性，還能成為品牌發展的重要助力。

2024年3月28日，國聯水產旗下國聯(益陽)公司順利通過了無抗檢測，國聯牛蛙系列產品獲得無抗認證證書。無抗認證是非常嚴謹的一個過程，在基地的管理人員和技術人員的努力下，國聯三鮮牛蛙從養殖場所及環境、疫病防治、飼料、加工、運輸、標簽與溯源等等環節，都達到了《無抗產品認證規范》標準，打破了牛蛙養殖必用抗生素的傳統偏見。

目前，國聯在湖南通過產業振興部與3個集牛蛙養殖、尾水處理于一體的標準化養殖基地構建了密切合作關系，采取“蓮蛙共養”模式，實施綠色、生態健康養殖。日常喂養科學調制的配方飼料，確保了牛蛙的品質和安全。未來，國聯計劃通過產業振興部與養殖企業共建共營一萬畝特色淡水養殖示范基地，打造國家農業產業化龍頭企業和國家生態養殖示范場。

充分發揮全球化采購優勢，嚴格把控產品質量

餐飲企業應筑牢企業食品安全防線，要進一步強化食品生產經營全過程管理。作為水產食品龍頭企業，國聯水產率先在行業內推行的“2211”電子化監管模式，擁有國家認可的 CNAS 實驗室，通過了 HACCP、BRC、BAP 等高標準的國際認證，是全國僅有的兩家同時獲得 BAP 對蝦及羅非魚四星認證（種苗、飼料、養殖、加工）的企業之一，實現從養殖到餐桌的全程可追溯。

國聯水產深耕水產行業20余載，擁有經驗豐富的采購團隊，在中國、南美洲、東南亞和中東等世界對蝦及綜合水產品的主要原料產地構建了比較完善的采購體系，實現全球化與規?；少彛瑢Ξa品品質和穩定供應有充分保障。

在國外，公司與沙特水產養殖集團續簽南美白對蝦采購協議，授權國聯水產作為沙特蝦中國市場唯一指定合作伙伴，在國內進行獨家銷售。沙特產南美白對蝦品質較優，為公司供應鏈提供了競爭優勢。在國內，公司產業振興部密切與地方政府溝通，與農戶、合作社共籌牛蛙、黑魚等養殖示范基地建設，充分運用飼料銷售與養殖品回收優勢，為其提供養殖規模引導、技術指導、融資支持等，穩固上游原料，嚴格把控采購品質和成本。